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'2TV 생생정보' 보리비빔밥+청국장+수육+피자, 남녀노소 모두 사로잡은 비법

2018. 09.14. 19:17:18

'2TV 생생정보'

[티브이데일리 김예나 기자] '2TV 생생정보'에서 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡은 보리비빔밥 맛집이 공개됐다.

14일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '장사의 신' 코너에서는 충북 청주에 위치한 보리비빔밥 맛집이 소개됐다.

이집의 보리밥은 순수한 찰보리만 사용했다. 깨끗하게 씻은 후 물에 8시간을 불렸다. 그리고 여기에 귀리를 넣었다.

주인장은 "보리만 넣으면 부드럽게 씹힌 타면 귀리를 섞으면 톡톡 씹는 식감이 느껴진다"며 보리에 쌀과 귀리를 7대 2대 1의 비율로 넣어 보리밥을 만든다고 밝혔다.

여기에 각종 제철 나물을 고명으로 올린 뒤 고추장을 넣어 비비면 완벽한 맛을 자랑했다.

주인장이 공개한 고추장 레시피는 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 돼지고기, 설탕, 식용유 등이 들어갔다. 주인장은 재료를 한데 모아 넣고 오랜 시간 정성들여 휘저으며 약고추장을 완성시켰다.

해당 맛집은 보리비빔밥뿐 아니라 청국장, 수육, 피자 등을 제공해 손님들의 만족감을 높였다.

[티브이데일리 김예나 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 방송화면 캡처]
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